SALLADER

DR.MATSALLAD
Röd quinoa, rödbetshummus, broccoli, granatäpple, spenat, surkål, kikärtor, fänkål, betor, rädisor, fröblandning och chili, lime-ingefärsdressing.

CEASARSALLAD
Grönkål, spenat, quinoa, tomat, syrad rödlök, granatäpple, kikärtor och parmesan.

BÖNNUDELSALLAD MED RÄKOR
Kålrot, rödkål, fermenterad morrot, gurka, mynta, picklad chili, koriander, cashewnötter, sesam

VARIATION PÅ BETOR
Rödbetor, belugalinser, spenat, grönkål, fermenterad kål, rödbetshummus, fetaost, mandlar och tryffelmajo.

VARMRÄTTER

SESAM- OCH MISOBKAD LAX
Svartris, algsallad med picklad ingefära och fermenterad morot, böngroddar, inlagd svamp, sojabönor och wasabimajonnäs.

ÄGG 65°C & TOFU
Svartris, algsallad med picklad ingefära och fermenterad morot, böngroddar, inlagd svamp, kikärtor, picklad rädisa, misodressing & wasabimajonnäs.

CURRY MED KYCKLING
Svartris, röd paprika, fermenterad morot, fänkål, råsallad med chili- lime- och ingefärsdressing och kokosflingor.

CURRY MED BLOMKÅL & BELUGALINSER
Svartris, röd paprika, fermenterad morot, fänkål, råsallad med chili- lime- och ingefärsdressing och kokosflingor.

BOLOGNESE PÅ DOVHJORT
Dovhjort, kantareller, tomat, rotfrukter, bönor i örtolja, svartris, fermenterad kål, picklad rödlök, parmesan och pumpa/solrosfrön

LINSGRYTA MED SÖTPOTATIS
Spenat, svartris, fermenterade grönsaker, broccoli, cashewnötter, pumpakärnor och cashewkräm.

EXTRA PROTEIN

Kyckling
Lax
65°C ägg
Bönmix med hummus
Tofu
Räkor

EXTRA TOPPING

Fermenterade grönsaker
Grönsaker
Broccoli och blomkål
Avokado
Svartris
Nöt- och frömix
Extra dressing